Speisekarte

Vorspeisen

Suppen

Fleischlose Speisen

Schweinerfleisch

Hühnerfleisch

Rindfleischgerichte

Hirsch

Süswasserfische

Seefische

Salate

Kuchen, Eiscreme

Beilagen

Geräucherte Fische

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VORSPEISEN

130 g	Feine haugemachte Hirschpastete mit Preiselbeeren ►Foto	149,- Kč
100 g	Krevetten auf Wein mit Knoblauchbutter	189,- Kč
100 g	Hackepeter aus Lachs, fein abgeschmeckt, mit knusprigen Röstbrotscheiben	219,- Kč
150 g	Gebratene Krebsscheren mit pikanter sauce	129,- Kč
200 g	Grieben aus Karpfen (Filet – portioniert, gewürzt und geröstet)	185,- Kč
200 g	Geröstete Grundeln, Zitrone	149,- Kč

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SUPPEN

1 Portion	Krautsuppe mit Wurst	45,- Kč
1 Portion	Knoblauchsuppe mit Käse	45,- Kč
1 Portion	Pikante Zwiebelsuppe mit Käse-Toast ►Foto	55,- Kč

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FLEISCHLOSE SPEISEN

100 g	Panierter Camembert-Käse	109,- Kč
120 g	Panierter Edamer-Käse	109,- Kč
200 g	Camembert-Schnitzel „Ondras“	149,- Kč

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PFANNENGERICHTE aus SCHWEINEFLEISCH

150 g	Paniertes Schweineschnitzel auf Wiener Art	149,- Kč
150 g	Fleisch zweier Farben mit gemüse gemischt (schweine + hühne Fleisch)	159,- Kč
150 g	Schweinefilet ,,sous vide“ gegrillt mit drei Pfeffersorten	179,- Kč
150 g	Schweinefilet ,,sous vide“mit Himalaja-Salz und Portweinsauce ►Foto	189,- Kč
250 g	Saftiges Schweinesteak im Nest aus glazierte Zwiebel ►Foto	210,- Kč
300 g	Gegrilltes Ferkelhachse mit durchgebackene Kartofel ►Foto	210,- Kč
400 g	Grillrippchen mit Meerrettich und Senf	195,- Kč

Halbierte Portionen können nur von bestimmten Speisen für den 75%-Preis zubereitet werden.
Informieren Sie sich bitte bei der Bedienung.

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PFANNENGERICHTE aus HÜHNERFLEISCH

150 g	Panierter Hühnerschnitzel	149,- Kč
150 g	Saftiges Hühnersteak in Zwiebelkruste gebraten	159,- Kč
200 g	Hühnersteak auf Zitronenpfeffe	189,- Kč
200 g	Hühnertasche gefüllt mit Schinken und Balkan-Käse	169,- Kč

Halbierte Portionen können nur von bestimmten Speisen für den 75%-Preis zubereitet werden.
Informieren Sie sich bitte bei der Bedienung.

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RINDFLEISCHGERICHTE

(Südamerika-Rindfleisch aus 2 Jahre jungen Bullen – Uruguay)

200 g	Uruguayischer Rumpsteak auf grünem Pfeffer	269,- Kč
200 g	Uruguayischer Rumpsteak mit gerösteten grünen Bohnen und Speck ►Foto	279,- Kč

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HIRSCH

200 g

Hirschsteak auf Pilze-Geschnetzeltem aus Waldpilzen
►Foto

289,- Kč

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SÜSWASSERFISCHE

200 g	Forelle auf Müllersart (*10 g Mehrgewicht = 7 Kč)	149,- Kč
200 g	Grieben aus Karpfen (Karpfenfilet aufgeschnitten,gewürzt,gebraten) ►Foto	185,- Kč
200 g	Chinesische Mischung aus Karpfen ►Foto	195,- Kč
200 g	Gebratenes Zanderfilet mit geröstetem Gemüse ►Foto	279,- Kč
200 g	Filet aus Wels in knusperiger Kruste gebraten	175,- Kč
200 g	Filet aus Wels „im Schlafrock“ mit Blauschimmelkäse-Soße	185,- Kč

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SEEFISCHE

200 g	Pommes Frites vom Lachs	189,- Kč
200 g	Lachsfilet im Kräuterkruste gebraten ►Foto	199,- Kč
200 g	Gebratener Seeaal, (grätenlos – nur das Rückgrat) ►Foto	189,- Kč
200 g	Königsbrachse – gegrillt mit gebratenem Knoblauch und Kräuterbutter (*10 g Mehrgewicht = 9 Kč) ►Foto	179,- Kč

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SALATE

300g	Gemischter Gemüsesalat mit Balkankäse	149,- Kč
250 g	Gemischter Gemüsesalat mit paniertem Camembert	175,- Kč
250 g	Gemischter Gemüsesalat mit Hühnerfleisch	175,- Kč
250 g	Gemischter Gemüsesalat mit Krevetten-Spieß	199,- Kč
250 g	Gemischter Gemüsesalat aus Frischgemüse	115,- Kč
150 g	Kleiner gemischter Gemüsesalat aus Frischgemüse	85,- Kč
150 g	Tomatensalat mit Zwiebelchen	85,- Kč

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KUCHEN, EISCREME

1 Portion	Honigtorte	49,- Kč
2 ks	Palatschinken (Eierkuchen) mit Eiscreme ►Foto	99,- Kč
1 ks	Heiße Sauerkirschen mit Kirschlikör – Vanilleneis	115,- Kč
1 ks	Heiße Himbeeren mit Eiscreme und Schlagsahne	115,- Kč
1 ks	Eisbecher mit Schokoladenguss	65,- Kč

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BEILAGEN

200 g	Pommes Frites	45,- Kč
200 g	Amerikanische Kartoffeln	45,- Kč
200 g	Kroketten	49,- Kč
200 g	Panierte Kartoffelplätzchen (Rösti)	55,- Kč
200 g	Salzkartoffeln	45,- Kč
200 g	Stampfkartoffeln mit geröstetem Zwiebelchen und Schinkenspeck	55,- Kč
250 g	Gratinierte (übergebackene) Kartoffeln mit Sahne und Käse	69,- Kč
200 g	Rozmarienkartoffeln	45,- Kč
50 g	Brot/Toast	5,- Kč

50g	Preiselbeeren	48,- Kč
100g	Ketchup	32,- Kč
100g	Tatarensauce (Remouladensauce)	48,- Kč
100g	Teufelssauce (pikante Remouladensauce)	32,- Kč

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GERÄUCHERTE FISCHE auf VORBESTELLUNG (2 Tage vorher)

Vážení hosté, ryby je potřeba před uzením naložit do solného láku, bylinek a koření. Z tohoto důvodu je nutné objednat si ryby 2 dny předem. Vy je tak vždy dostanete teplé, právě vytažené z udírny.

100 g	Geräucherter Seeaal (Preis je nach Gewicht – 10 g Mehrgewicht = 10 Kč)	99,- Kč
100 g	Geräuchertes Lachsfilet (Preis je nach Gewicht – 10 g Mehrgewicht = 10 Kč)	98,- Kč
200 g	Geräucherter Wels – der ganze Fisch (Preis je nach Gewicht – 10 g Mehrgewicht = 9 Kč)	179,- Kč
200 g	Geräucherte Forelle – der ganze Fisch (Preis je nach Gewicht – 10 g Mehrgewicht = 7 Kč)	139,- Kč
1 g	Gemüsebeilage	48,- Kč

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